¿Cómo hacer el mejor Mariscal? 🦪🍲

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El mariscal chileno o mariscal caliente es un plato tradicional en Chile. Se consume normalmente para recuperarse de la resaca del día siguiente, pero ha llegado a ser tan conocido que hasta los turistas ya lo piden para probar como plato típico del país. Si quieres saber cómo se prepara, ¡sigue los siguientes pasos! 🇨🇱

🛒 Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de machas
• 1 kg de cholgas
• 0,5 kg de piures
• 1 kg de longanizas
• 0,5 kg de ultes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 ají seco rojo
• 1 rama de apio
• 0,5 l de vino blanco
• Aceite
• Sal y pimienta a gusto
• Agua o caldo de pescado/marisco

👨‍🍳 Preparación

1. En una olla con un poco de aceite, fríe la cebolla cortada en cuadritos.
2. Por otro lado, cuece en una olla tapada las cholgas, las machas, los piures y los ultes por unos 10 minutos aproximadamente.
3. Cuando la cebolla empieza a dorarse, agrega los ajos, el apio y las longanizas cortados, el ají picado, pimienta y sal a gusto.
4. Una vez todo bien dorado, agrega los mariscos cocidos y el vino blanco, y cubre la olla con 3/4 partes de agua.
5. Deja cocinar el mariscal chileno por media hora a fuego medio.
6. Servir el mariscal caliente con un poco de perejil o cilantro picado por encima. ¡Listo! 😋